ABV significa Volumen de alcohol y se refiere al porcentaje de alcohol en la cerveza. El contenido de alcohol en la cerveza puede afectar el sabor de la cerveza. Las cervezas con un ABV más alto tienen un sabor más amargo. En las cervezas muy fuertes, el alcohol adormece la lengua y neutraliza el sabor, por lo que es necesario agregar especias adicionales para compensar. Los enólogos usan ABV para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y amargo.
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